Il a toujours \u00e9t\u00e9 dans notre mode de conduite de privil\u00e9gier les ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 tout en bannissant les additifs et conservateurs qui n’ont pas lieu d’\u00eatre pour nos produits. Nous essayons au maximum de nous fournir de plus aupr\u00e8s de producteurs belges (parce que l’union fait la force, n’est-ce-pas?).<\/p>
Tout d’abord, la farine vient du moulin de Vencimont. Une farine naturelle, sans additif, ni am\u00e9liorant ou enzyme de synth\u00e8se issue de c\u00e9r\u00e9ales produites en Wallonie.<\/p>
Nos \u0153ufs frais sont produits \u00e0 la ferme de Frocourt \u00e0 Eghez\u00e9e.<\/p>
Nous utilisons aussi du vrai beurre dans nos pr\u00e9parations, pas de margarine d’aucune sorte…<\/p>
Bien s\u00fbr, dans les biscuits qui en demandent, le chocolat est belge pour cause de fiert\u00e9 nationale et la vanille est issue de vraies gousses de Madagascar (apr\u00e8s, si vous connaissez un producteur wallon, libre \u00e0 vous de nous en faire part!)!<\/p>
Pour les curieux, vous aurez peut-\u00eatre remarqu\u00e9 l’apparition dans les rayons des biscuits ap\u00e9ritif aux dr\u00eaches. Mais qu’est-ce que la dr\u00eache? Il s’agit des \u00ab\u00a0d\u00e9chets\u00a0\u00bb de l’industrie brassicole, autrement dit de la mati\u00e8re solide obtenue apr\u00e8s filtration lors du brassage, soit le malt, les grains d’orge ou encore d’\u00e9peautre r\u00e9siduels. <\/p>
Mais peut-on vraiment parler de d\u00e9chets quand cela contient autant de b\u00e9n\u00e9fices nutritionnels? En effet, elles sont bourr\u00e9es de fibres et de prot\u00e9ines en plus d’\u00eatre une bonne source de fer! Il serait donc dommage de les jeter!<\/p>
Pour faire \u00ab\u00a0on ne peut plus local\u00a0\u00bb, je suis donc all\u00e9e qu\u00e9mander de la dr\u00eache aupr\u00e8s de mes voisins, la Brasserie de l’Orne, brasserie bio se trouvant aussi sur le site du projet \u00ab\u00a0Sur le champs\u00a0\u00bb (Avis aux amateurs, ils ont de nombreuses sortes de bi\u00e8res qui valent le d\u00e9tour!).<\/p>
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Il a toujours \u00e9t\u00e9 dans notre mode de conduite de privil\u00e9gier les ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 tout en bannissant les additifs et conservateurs qui n’ont pas lieu d’\u00eatre pour nos produits. Nous essayons au maximum de nous fournir de plus aupr\u00e8s de producteurs belges (parce que l’union fait la force, n’est-ce-pas?). Tout d’abord, la farine vient … <\/p>\n